五島列島産、梅雨グロ尾長の刺身

五島列島産、梅雨グロ尾長の刺身

磯釣りの人気ターゲット、クロ(メジナ)の中でも更に人気がある「尾長」を刺身にしました。皮と身の間に脂があるので、皮を湯引きしてさっぱりと塩レモンでいただきます。梅雨の時期、五島列島のクロは脂がたっぷりとのっていてどの魚にも負けないぐらい美味です。